Lo zafferano del Veneto, raccontato filo per filo.

Dal quaderno, di recente

Chi parte da zero scopre presto che il primo ostacolo non è la ricetta ma il bulbo: i cormi di Crocus sativus si ordinano in estate, arrivano dormienti e vanno interrati entro una finestra stretta. Le pubblicazioni anglosassoni ragionano su un calendario d'impianto costruito sulle zone climatiche, un metodo che si trasferisce bene ai Colli Euganei una volta fatta la conversione di zona.

Chi compra zafferano sa che un'origine va verificata sulla carta: il dossier pubblico del Maine spiega, in inglese, come sono fatti e dove si leggono i documenti ufficiali.

Lo zafferano finisce anche nei bicchieri, e per chi vuole replicare un drink a casa queste schede di cocktail da bar indicano formula, gradazione e alternative a basso contenuto alcolico.

Conservare bene è un mestiere che va oltre la dispensa: questo banco di modellismo in inglese insegna a scegliere la scala giusta e a tenere intatti i modelli per vent'anni.

Lontano dai Colli, un magazine giapponese sulla cultura termale racconta la cucina di una città di sorgenti calde, dove anche il cibo segue il calore dell'acqua.

Il metodo che usiamo per il dosaggio (prima il meccanismo, poi i numeri, poi il gesto) è lo stesso di questa guida tecnica al golf, in inglese, che scompone il volo della palla e il gioco corto.

Per leggere le chiese e gli organi del territorio con lo stesso rigore che mettiamo nelle schede di raccolta, la rivista Canne e Pietra documenta il patrimonio di Trebaseleghe fonte per fonte.

Chi ama la pazienza della sfioratura, un pistillo alla volta, riconosce lo stesso gesto nelle guide di modellismo in scala dedicate a treni, aerei, navi e diorami.